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直燃型双效化锂吸收式冷热水机组。该机组既可用于夏季制冷，又可用于冬季采暖，还可同时提供生活热水。其自动化程度较高，无需值班人员操作，省去了操作工的费用，不采用氟利昂类制冷剂，制冷剂采用水，对环境无影响，有利于环境保护。在电力-不足而电力增容费-的地区，酒店可以使用这种冷热水机组。但是，使用该种机组-投入较大，设备的效率会逐年降低，运行费用也相对较大，所以需要综合考虑再做决定。

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食堂厨房设备配置位置要顺应潮流。 厨师取食材时，一定要快捷，符合厨师的日常操作习惯。工作通道*畅通。 通道上不得配置设备。 工作通道和过道要留有足够的宽度，厨房工作人员来往时要畅通，不得拥挤。 影响工作效率。食堂销售窗口的保温销售台和保温浴桶的位置布置也要合理注意。 一般职工在做饭时，首先要做饭，其次是主食，后是汤粥等菜肴。 汤类菜肴走的时候会因人的走法而摇晃，溢出到外面，所以汤桶的摆放位置应该在普通菜肴的后。

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家用烹饪设备：加热设备占厨房面积的绝大部分，是烹饪的重要组成部分。我们可以在市场上买到各种各样的煤气炉，包括双炉子、单炉灶等等。整个煤气或电炉的组合是烹饪食品的一种重要的厨房家用设备。炊具：指放置在厨房各个角落的用于准备食物的用具。压力锅，双加热炉，烹饪主食用电？磁性烤箱，不粘。还有一些测量仪器，蒸笼，冷盘碗等等，这些小家伙为你添加砖块来完成你的美食工作。例如，煎锅和厨房用具、炊具和厨房用具、盐水锅和厨房用具以及准备不同大小锅的炊具也是的。